Em um mundo online, estamos desconectados da comida?

Pedir comida pronta em restaurantes se tornou um hábito cada vez mais comum entre os brasileiros, principalmente após a pandemia e com a popularização da tecnologia. Segundo uma pesquisa publicada no jornal Extra, em 2024, houve um aumento de 24,7%, se comparado com o ano anterior. A expectativa é que, em 2025, o faturamento do setor seja de 25 bilhões de dólares. O que isso quer dizer? Não existe apenas uma resposta, mas vamos pensar juntos sobre?

Vivemos cada vez mais conectados e corridos. Somos, portanto, estimulados a buscar praticidade no nosso cotidiano. Em muitos casos, isso significa falta de tempo para cozinhar, a fim de "otimizar" a rotina. É, também, uma questão geracional: segundo uma pesquisa do Ipec, seis em cada dez usuários do iFood têm entre 25 e 44 anos.

Vamos começar dizendo logo que não há problema em pedir delivery. Muitas vezes, é uma quebra na rotina, a possibilidade de comer algo diferente, sem precisar sair de casa. No entanto, o uso excessivo pode ter algumas consequências, como a desconexão das pessoas com a comida. Cozinhar é, também, uma forma de se apropriar da comida, experimentar sabores e também a sensorialidade e a memória.

Além da questão financeira, o excesso de delivery pode acarretar questões como o desperdício de comida (ao pedir em um lugar pela primeira vez, podemos não saber se a porção é grande ou pequena) e também o condicionamento a pedir determinados tipos de alimento, sem conhecimento do seu preparo.

Às vezes, a sensação de pedir uma comida por delivery vai ser tudo que precisamos. E isso é maravilhoso. Mas, não podemos esquecer de criar, também, uma relação positiva tanto com a seleção e preparo dos alimentos, como também com o tempo para comer. Aprender a esperar o tempo das coisas, inclusive ter que se preparar com antecedência para comprar os mantimentos e cozinhar. Apreciar, também, o momento da refeição, entendendo ele como importante não só por questões físicas, mas também de elaboração do prazer. Tudo com parcimônia e respeitando nossos desejos.